점포별 손익
YTDStore P&L · 직영 / 가맹 분리 분석 · 2026년 1~9월
총 점포 수
12개
직영 4 · 가맹 8
직영 평균 점포이익
91,877,500 원
9개월 누적, 점포당
가맹 평균 본사 기여
43,598,750 원
본사 수취 − 지원비
적자 직영점
0개
없음
직영 vs 가맹 — 본사 입장
단위: 백만원직영은 점포매출 100% 인식, 가맹은 본사 수취액(로열티+공급마진+광고분담)만 인식. 점포 수는 가맹이 2배지만 본사 매출 절대규모는 직영이 더 큼.
직영점 Prime Cost 구성
매출 대비 %요식업 핵심 4대비용. F + L = Prime Cost (60% 이내 권장).
직영점 손익 상세
변동비 차감 → 공헌이익 → 고정비 차감 → 점포이익| 점포 | 매출 (원) | 변동비 (원) | 공헌이익 (원) | 공헌이익률 | 고정비 (원) | 점포이익 (원) | 이익률 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
강남역점 서울/강남 · 30평 · 2022년 개점 | 752,000,000 | 300,800,000 | 451,200,000 | 60% | 304,560,000 | 146,640,000 | 19.5% |
홍대점 서울/마포 · 25평 · 2023년 개점 | 618,000,000 | 259,560,000 | 358,440,000 | 58% | 256,470,000 | 101,970,000 | 16.5% |
판교점 경기/판교 · 28평 · 2023년 개점 | 580,000,000 | 226,200,000 | 353,800,000 | 61% | 234,900,000 | 118,900,000 | 20.5% |
잠실점 서울/송파 · 35평 · 2024년 개점 | 384,000,000 | 176,640,000 | 207,360,000 | 54% | 207,360,000 | 0 | 0% |
| 직영 합계 (4개) | 2,334,000,000 | 963,200,000 | 1,370,800,000 | 58.7% | 1,003,290,000 | 367,510,000 | 15.7% |
가맹점 본사 수취 상세
로열티 3% + 공급마진 8% + 광고분담 2% − 본사 지원비| 점포 | 점포매출 (원) | 로열티 | 공급마진 | 광고분담 | 본사 수취 | 지원비 | 본사 기여이익 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
부산서면점 부산 · 22평 · 2021년 개점 | 548,000,000 | 16,440,000 | 43,840,000 | 10,960,000 | 71,240,000 | (14,000,000) | 57,240,000 |
대구동성로점 대구 · 24평 · 2022년 개점 | 522,000,000 | 15,660,000 | 41,760,000 | 10,440,000 | 67,860,000 | (14,000,000) | 53,860,000 |
광주충장로점 광주 · 20평 · 2022년 개점 | 478,000,000 | 14,340,000 | 38,240,000 | 9,560,000 | 62,140,000 | (14,000,000) | 48,140,000 |
인천부평점 인천 · 22평 · 2023년 개점 | 452,000,000 | 13,560,000 | 36,160,000 | 9,040,000 | 58,760,000 | (14,000,000) | 44,760,000 |
수원역점 경기/수원 · 24평 · 2023년 개점 | 471,000,000 | 14,130,000 | 37,680,000 | 9,420,000 | 61,230,000 | (14,000,000) | 47,230,000 |
일산점 경기/고양 · 20평 · 2024년 개점 | 418,000,000 | 12,540,000 | 33,440,000 | 8,360,000 | 54,340,000 | (14,000,000) | 40,340,000 |
대전둔산점 대전 · 22평 · 2024년 개점 | 396,000,000 | 11,880,000 | 31,680,000 | 7,920,000 | 51,480,000 | (14,000,000) | 37,480,000 |
청주점 충북/청주 · 25평 · 2024년 개점 | 298,000,000 | 8,940,000 | 23,840,000 | 5,960,000 | 38,740,000 | (19,000,000) | 19,740,000 |
| 가맹 합계 (8개) | 3,583,000,000 | 107,490,000 | 286,640,000 | 71,660,000 | 465,790,000 | (117,000,000) | 348,790,000 |